Categories
Recipe Details 
Would you like to print this recipe?
Posted byJicGeo
Posted on30, Dec 2011
Serving6-8 people
Cooking time50 minutes
Post Views1484 Views
Post Rating4.7 out of 5, from 3 votes
Ingredients
  • Neymeen - 500 Gms
  • Kashmiri Chilli Powder - 3 ½ Tablespoon
  • Coriander Powder - 1 - 1 ½ Tablespoon
  • Turmeric Powder - ¼ Tablespoon
  • Fenugreek Powder - ¼ Teaspoon
  • Chopped Garlic - 8 cloves
  • Chopped Ginger - 1 medium piece
  • Green Chilli - 2 Nos
  • Kudam puli( Gambooge) - 4 small pieces
  • Mustard seeds - 1 Teaspoon
  • Curry leaves - 1 sprig
  • Coconut Oil - 4 Tablespoon
  • Water - 1 ½ cup
  • Salt to taste
  1. Cut the fish in to medium size pieces, clean well and set aside.
  2. In a Meenchatty(terracotta pot), heat oil and splutter mustard seeds.
  3. Add ginger, garlic, green chilli and stir well until its raw smell disappears(till light brown color).
  4. Add red chilli powder, coriander powder, turmeric powder, fenugreek powder and salt in a low flame and mix well by adding water.
  5. When it starts boil, add fish pieces, curry leaves, kudampuli and salt and mix well.
  6. Cover it with a lid and cook it for about 45 minutes or till the gravy become medium thick.
  7. Rotate the chatty in between to stir( if you use the spoon to stir, the fish pieces may break ).
  8. For better taste allow the curry to cool, then serve.
Kerala Neymeen / Aikoora / Seer Fish Curry Rating : 4.67/5 ( 3 votes cast )

  1. നെയ്മീൻ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങൾ ആയി മുറിച്ച് നന്നായി കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
  2. ഒരു മണ്‍ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക .
  3. ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി മുളക് പൊടി, മല്ലി പൊടി , മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉലുവ പൊടി എന്നിവ ഇട്ടു ചെറുതീയിൽ 1 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
  4. ഇതിലേക്ക് എടുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് നല്ലത് പോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.
  5. കറി തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന മീനും, കറിവേപ്പിലയും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ചാറ് കുറുകി വരുന്നത് വരെ ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക ,ഇടയ്ക്കു ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത് .( ചട്ടി വട്ടത്തിൽ കറക്കി ഇളക്കുക, തവി ഉപയോഗിച്ചാൽ മീൻ പൊടിഞ്ഞു പോകാൻ സാധ്യത ഉണ്ട്)
  6. തണുത്തതിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക .
Meal:    Food type: 

Comments

  • Jaiseyg

    Very nice curry !!! yummy

Featured Links

Follow us on Google+